库布其酒的渊源

2015-10-31
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  汉元封元年,汉武帝刘彻御驾巡边,经上河郡、两河郡、五原郡出长城,向朔方古郡进发。一行人等经过长途跋涉,连日奔波,形神疲惫之极,但矢志边境和平,国泰民安的君臣又怎能不尽职尽守呢。朔方郡守郭昌闻知武帝驾临,忙引着大小官员准备出城十里相迎,并为同僚接风洗尘,但随带什么贡品好呢?有人进言:野羊肉、鲜牛奶等草原特色风味,大家不置可否。忽仓曹道:城中新设一酒肆,酒坊老板为原为中原西河郡人,名为仲伯,世代酿酒为生,其酒在西河郡家喻户晓。

  后其祖父因孝廉被察举至朔方郡任关内侯,举家迁至朔方郡。虽为官,但仍用祖传酿酒术自酿自食。至仲伯,娶一匈奴女为妻,其妻也通匈奴酿酒工艺。两人共同研究酿酒之术,经几年苦心酿制,新酒出窖,所出泉酿香气飘至十里之外,引得镇上居民闻香而来。此酒入口柔和醇香,甘爽净口,既可解乏又能止渴,何不奉两三坛献之?郭郡守闻之有理,忙唤小吏取之,果然酒香四溢,口感柔顺,急命随从备足。

  待武帝驻跸,郭献上美酒,饮之大畅,回味不绝,精神为之舒展,即下圣谕表彰郭迎驾有功,赏千钱,城中酒坊亦被钦定为戍边将士庆功酒,赐名:威武将军。以后此酒多次出现在汉军营中犒劳将士,可惜随着朔方郡的没落而湮没无闻,只剩残存下的酒器、瓦片还在诉说那一段历史。时至今日,朔方这片故土上又兴起承其一派的库布其酒,依然演绎库布其地区的酒海雄风。